Bebidas

Kafés frapés

 Ingredientes (puede variar según el gusto del consumidor):

1 cucharadita de café soluble

1 cucharadita de azúcar

1 chorrito de nata fresca o leche condensada

cubitos de hielo

Preparación:

• Incorporar en una coctelera el café, el azúcar y 1/4 de vaso de agua fría.
• Agitar con fuerza hasta que la mezcla quede espumosa.
• Vertir la mezcla en un vaso, añadir unos cubitos de hielo y mas agua fría.
• Agregar la nata fresca o la leche condensada

Sirope o jarabe de naranja

Ingredientes:

1  l. de jugo de naranja

125 ml. de jugo de limón

200 ml. de agua

750 gr. de azúcar

1 cáscara de naranja rallada

4 hojas de albahaca fresca

 Preparación:

• Calentar el jugo de naranja a fuego medio.
• Agregar el azúcar y disolverlo.
• Añadir el jugo de limón, la ralladura de naranja, las hojas de albahaca y el agua.
• Hervir sin dejar de revolver hasta que tome una consistencia de jarabe.
• Sacar las hojas de albahaca, vertir el jarabe en una botella limpia y cerrar.

Observación:

• Se conserva durante mucho tiempo.
• Se puede usar para dar un toque a postres y cócteles.
• Para preparar una bebida de naranja simplemente mezclar el jarabe con el agua.

Licor de naranja y mandarina

Ingredientes:

5 naranjas

5 mandarinas

1/2  l. de brandy

1  l. de ouzo

600 gr. de azúcar

400 ml. de agua

 

Preparación:

• Pelar las frutas.
• Poner las pieles con 2/3 del brandy en un frasco de vidrio que
  cierre bien y dejar reposar 3 semanas en un lugar fresco y oscuro.

Luego de las 3 semanas:

• Preparar un almíbar, hirviendo el agua con el azúcar y dejar que se enfríe.
• En otro recipiente, colar el brandy, dejando que escurra bien la piel de las frutas.
• Añadir el almíbar, el ouzo y el 1/3 restante de brandy.
• Repartir el licor en botellas pequeñas.

Vanília

Ingredientes:

600 gr. de azúcar

125 ml. de agua

2 cucharadas de jugo de limón

1cucharadita de vainilla azucarada

 

Preparación:

• Calentar el agua con azúcar hasta que se forme un jarabe espeso.
• Añadir el jugo de limón y dejar hervir un instante. Apartar del fuego y dejar enfriar un poco.
• Incorporar la vainilla azucarada y revolver con una cuchara de
  madera, siempre en la misma dirección hasta que quede espeso y adquiera
  un color blanco.
• En un recipiente bien, cerrado guardar en la heladera.

Observación:

Una de las maneras de consumirlo es agregando una cucharada de vanília en un vaso de agua fría.